上週建緯敲我，話不多的他說，他們出了一隻使用花蓮柴魚 infused 的琴酒。要不要來喝看看？
「好喝嗎？」您可能會問。
很好喝。
鮮味是人類喜愛的味道，母乳裡就嚐得到鮮味。亞洲調酒師在參加世界級比賽時，加入來自乾貨的鮮味是其中高明的一手，往往帶來佳績。（比如用昆布的鮮味。我甚至喝過日本調酒師加了海膽的作品 
）
這隻代表海洋元素的柴魚琴酒，加入卡菲爾檸檬葉調味，前面檸檬芬芳，鮮味後至。是醲蒸餾所花蓮三部曲的最後一隻。前兩隻分別是柚花烏龍、晚崙西亞橙，都是花蓮優秀物產。
1. 茶味是台灣風味強項，花香討喜
2. 晚崙西亞橙加入通寧水後可以拉出漂亮的層次，感覺拿來做 negroni 一定很好喝～
3. 鰹魚太獨特了！
沿著黑潮來到花蓮太平洋，七星潭定置漁網捕獲，手工分切，長時間文火燻製而成。沒想到喝琴酒，也能嚐「鮮」呀！
比較特別的點是，醲蒸餾所使用的高濃度基酒原料是台灣米，因為希望在概念上更統一在地元素。對酒吧，則有使用其他不同基酒製作的琴酒版本。
這三款售價都是 850 元，這會在 #大島琴酒節 首發。
除了試琴酒，也喝到一些還在實驗中的作品。比如用台灣蘋果做的白蘭地，過烤過的相思木桶。這個帶點果乾焦糖和木質調的感覺太討喜了，希望能早日產品化。
這次見面除了試酒，也討論了舉辦琴酒搭餐下酒菜的體驗活動喔 ：）） 相關訊息會陸續釋出，有興趣的朋友歡迎來跟我們喝酒聊天吃東西！